CRUJIENTES DE PAVO Y PISTACHOS

Ayer tuvimos cena literaria en casa. Tocaba comentar el libro, que en esta ocasión me había tocado elegir a mí, y como toda excusa es buena para cenar en buena compañía, aquí os dejo el primero de varios pinchos y entrantes que hice. A ver que os parece. 

INGREDIENTES:

- Una masa de hojaldre fresco

- Pavo a taquitos

- 30 gr. de pistachos

- Queso para ensalada a taquitos

- 30 gr. de almendra fileteada

- Queso rallado emmental

  PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 200º.

- Mientras vamos picando bien pequeños todos los ingredientes (mejor hacerlo en la picadora o thermomix, ya que tiene que quedar bien troceados)

- Extendemos la masa de hojaldre y ponemos los ingredientes repartiéndolos de forma uniforme.

- Enrollamos apretando suavemente para que al cortar no se nos deshaga mucho el enrollado.

- Cortamos en rodajas de un dedo más o menos.

- Metemos al horno y ponemos calor sólo abajo a 180º durante unos 20 minutos.

- Pasado este tiempo, le ponemos 10 minutos con calor arriba y abajo para que se acaben de dorar.

Queda un entrante muy rico y es muy fácil y rápido de hacer. Recordad que los tiempos del horno son orientativos.

Bon profit!!!

ENREJADO DE MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE

Vaya frío que hace hoy!. Jose ha salido a comprar el diario a las nueve de la mañana y estábamos a -4º, así qué un café con leche acompañando este enrejado me parece ideal. Es fácil y rápido de hacer y los resultados ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1 manzana golden
- nueces peladas
- chocolate
- azúcar
- 1 huevo

Preparación:

- Mientras se va calentando el horno a 180º, vamos pelando la manzana y cortándola a capas bien finas.
- Extendemos la masa de hojaldre y la marcamos por la mitad sin cortarla. En una de las mitades, dejando un borde de un dedo, vamos poniendo la manzana, la espolvoreamos con azúcar, encima ponemos las nueces y el chocolate a trozos.
- En la otra mitad, vamos haciendo unos cortes horizontales, dejando también un borde de un dedo en los laterales y entre corte y corte unos 2 dedos. Ponemos esta parte sobre la que hemos puesto el relleno. Sellamos pellizcando los bordes, como si fuera una empanada. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Metemos en el horno, con calor sólo abajo unos 20 minutos.
Bon profit!!!

BOCADOS DE HOJALDRE Y ALMENDRA

Después de unos días sin entrar por aquí, que mejor que volver con un dulce ... y si os digo que encima es fácil y rápido ... bien, no?. A mi sobrino Iker le han encantado. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- azúcar
- 1 clara de huevo
- almendra laminada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender el hojaldre y pintar con la clara de huevo (yo utilizo la envasada de Mercadona). Echamos encima la almendra laminada y espolvoreamos con el azúcar.
- Con un cortapizzas, lo cortamos a tiras y luego a cuadrados del tamaño que más os guste.
- Lo metemos al horno con calor sólo abajo durante unos 15 minutos. Cuando empiece a dorarse, ya tenemos nuestros bocados a punto.
Bon profit!!!