MIL CAPAS DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Aquí os dejo un plato muy rápido de hacer y que tanto lo podéis hacer al microondas como al horno.

Ingredientes:

- Tomate frito
- Cebolla frita de mercadona
- patatas
- champiñones
- pimientos rojos escalibados
- bechamel
- sal de ajo
- queso rallado emmental

Preparación:

- Lavamos y fileteamos los champiñones. Les echamos un chorrito de aceite y sal de ajo. Los ponemos al micro unos 7 minutos (yo los hago en menú combi).
- Pelamos y fileteamos las patatas. Las hacemos de la misma manera que los champiñones.
- Procedemos a hacer las capas:

1. Capa de tomate frito
2. Capa de cebolla frita
3. Capa de patatas
4. Capa de champiñones
5. Capa de pimientos rojos escalibados
6. Capa de cebolla
7. Capa de bechamel
8. Capa de queso rallado

Ponemos en el horno hasta que el queso esté dorado. Está delicioso!!!

COL REHOGADA CON JAMÓN

Aquí os dejo un plato sencillo, rápido y muy rico ... últimamente ando algo perdida, espero volver poco a poco a la rutina.

Ingredientes:

- 1 col
- 100 gr. de jamón
- un poco de vinagre de manzana
- un par de cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

- Troceamos la col, quitándole los trozos más duros. La cortamos en juliana.
- La ponemos en un bol, aliñada con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de manzana, la tapamos y la metemos al micro unos 8 minutos.
- En una sartén (sin aceite), doramos el jamón y le añadimos la col, acabándola de dorar.
Bon profit!!!

BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

Este bizcocho lo vi en el blog de canecositas y no pude resistir a él ... la verdad, no me defraudó, es de esos bizcochos húmedos para repetir y repetir ... y con un buen chocolate caliente ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 240 gr. de azúcar
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 cta. de aroma de limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 1 yogurt natural
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura
- mermelada de albaricoque
- azúcar para decorar


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- En el vaso, echar el azúcar, los huevos, la manzana pelada y troceada y el aroma de limón y programar 3 min., 37º, vel.5.
- Añadir el aceite y el yogurt y mezclar unos segundos. Añadir la harina y la levadura y volver a mezclar.
- Pasar la mezcla a un molde (yo utilizo de silicona) y meter al horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos.
- Poner un poco de mermelada en un bol y meter en el micro unos segundos para que se licue.
- Pintar con la mermelada el bizcocho una vez tibio y espolvorear con azúcar al gusto.
Bon profit!!!

ENREJADO DE MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE

Vaya frío que hace hoy!. Jose ha salido a comprar el diario a las nueve de la mañana y estábamos a -4º, así qué un café con leche acompañando este enrejado me parece ideal. Es fácil y rápido de hacer y los resultados ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1 manzana golden
- nueces peladas
- chocolate
- azúcar
- 1 huevo

Preparación:

- Mientras se va calentando el horno a 180º, vamos pelando la manzana y cortándola a capas bien finas.
- Extendemos la masa de hojaldre y la marcamos por la mitad sin cortarla. En una de las mitades, dejando un borde de un dedo, vamos poniendo la manzana, la espolvoreamos con azúcar, encima ponemos las nueces y el chocolate a trozos.
- En la otra mitad, vamos haciendo unos cortes horizontales, dejando también un borde de un dedo en los laterales y entre corte y corte unos 2 dedos. Ponemos esta parte sobre la que hemos puesto el relleno. Sellamos pellizcando los bordes, como si fuera una empanada. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Metemos en el horno, con calor sólo abajo unos 20 minutos.
Bon profit!!!

TOMATES MARINEROS

En casa nos encanta el tomate, una ensalada de tomate cae día sí y día también, pero como en la variación está el gusto, os pongo otra forma rica de comer el tomate. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- Tomates rojos, maduros pero enteros
- palitos de cangrejo
- atún en aceite
- huevo duro
- mahonesa

Preparación:

- Cortamos la tapa de los tomates, les sacamos la pulpa con cuidado y los ponemos en un escurridos boca abajo para que suelten todo el agua.
- En un bol mezclamos un poco de la pulpa que hemos sacado, el atún, los palitos y el huevo troceados y mezclamos con la mahonesa para que nos quede una mezcla homogénea.
- Rellenamos los tomates y los metemos en la nevera hasta la hora de comerlos ... deliciosos.
Bon profit!!!

BOCADOS DE HOJALDRE Y ALMENDRA

Después de unos días sin entrar por aquí, que mejor que volver con un dulce ... y si os digo que encima es fácil y rápido ... bien, no?. A mi sobrino Iker le han encantado. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- azúcar
- 1 clara de huevo
- almendra laminada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender el hojaldre y pintar con la clara de huevo (yo utilizo la envasada de Mercadona). Echamos encima la almendra laminada y espolvoreamos con el azúcar.
- Con un cortapizzas, lo cortamos a tiras y luego a cuadrados del tamaño que más os guste.
- Lo metemos al horno con calor sólo abajo durante unos 15 minutos. Cuando empiece a dorarse, ya tenemos nuestros bocados a punto.
Bon profit!!!